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跟隨直播威海,走進景仁餡餅中央廚房

作者:安心的小景 來源:

  2017年“國家食品安全示范城市”花落威海,這是全體威海人不懈追求的幸福夢。

  作為威海本土重要的餐飲連鎖品牌,景仁旗下的生產加工企業,御源食品配送中心從開業之初就一直按照建設“威海放心食品生產加工基地和食品生產示范企業”為目標。擔得起百姓口碑的放心食品也要經得起隨時檢驗,2017年11月19日,威海市藥監局聯合直播威海對我們進行了專項突擊檢查。此次檢查的主要內容是通過走訪企業生產加工環節的各個流程來全面了解企業是否存在違規或是不安全生產的過程。在御源食品配送中心張經理和孫經理的陪同講解下,檢查人員詳實的了解了我們的生產流程。

  最后參觀領導也對我們的高標準生產過程給予了高度評價。




初加工組

對蔬菜進行挑揀,只保留使用最新鮮的菜;去除雜物,依據不同菜品不同的口感和營養需要,對其進行初加工。

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清洗組


獨特的氣泡清洗是專門為根莖類蔬菜們準備的。相對于一般清洗,氣泡清洗可進一步降解農殘、祛除泥沙等殘留物。

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切配組

清洗過后的蔬菜,送至切菜車間,進行進一步加工。胡蘿卜丁、土豆條、蕓豆絲、西蘭花……每一樣菜品都有嚴格的規格要求,我們拋棄自動化生產線,依然選擇傳統的人工切配方式,只為最大程度的保留各類蔬菜的原汁原味和營養不流失。

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面點組


在面食制作間,案面整潔、器具擺放規整;我們采用純手工制作,依據不同的工藝,不同面食營養成分的不同,加入雞蛋、純牛奶、煉乳等各種營養成分,使其營養更加全面。

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包裝組


使用食品級的塑料袋或塑料箱,按照不同規格進行計量稱重,真空包裝,確保食品在運輸過程中的衛生安全。

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料包組


料包配制分為液體料包和粉末料包,使用多組分工和定量包裝方式的菜品,可以保證每道餐品的色澤、口感都是一致的。

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從御源食品配送中心送出的每一份產品,不但規格標準,更可確保產品的可追溯性,就是從這里,潔凈、美味、安全的食材,走入景仁各門店,為廣大消費者帶去健康美味的“食尚生活”。

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