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熱烈慶祝景仁公司餐品培訓交流會圓滿落幕

作者:SystemMaster 來源:

2017年5月下旬,威海景仁餐飲有限公司在總部四樓的大會議室開展了為期兩天的景仁餐品培訓交流會,參會人員有行政總廚鄭大明先生、景仁營運副總高翠云女士以及來自30家門店的熱菜主管、涼菜主管、粥品主管等。

此次培訓由公司研發部主持召開,研發部經理胡軍生先生攜團隊一起向所有到會人員詳細介紹了景仁所有菜品的制作規格要求以及烹飪時的注意事項。

此次培訓的契機是研發小組成員通過深入到各個門店進行現場廚師制作時觀摩和對出品的菜品進行品嘗,并結合他們多年研發經驗,制作完成了這次培訓的ppt稿件。這次培訓的目的是為了和這些在一線實際操作的掌勺者們一起學習、交流,更加完善景仁的所有餐品的制作工藝,保證景仁所有門店一脈相承出品純正地道的風味。培訓完后,天東店熱菜主管說:通過此次培訓,我們主管們更加了解了自己家餐品的問題點以及自己在工作中的一些不規范操作導致的問題,回去后,我們會在實際工作中認真揣摩這次培訓的知識點,向員工們正確傳授每個菜品的烹飪方法,更好的將我們景仁的美食介紹給顧客,讓消費者滿意。

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